原料:羊腿1只
調料:干黃醬、老湯甜面醬、用清姜、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法:
1、出家傳羊腿洗凈;
2、醬羊干黃醬、老湯甜面醬放入碗中,用清用水稀釋開,水也最好過篩,出家傳去除醬渣,醬羊調料放入調料盒中;
3、老湯鍋中放入能沒過羊腿的用清清水,再放入姜片、水也調料、出家傳醬汁燒開;
4、醬羊然后放入羊腿,燒開后轉小火燉3小時左右即可。
小貼士:羊腿最好不要焯水,焯水后肉發緊,就不易入味了。
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