原料：面粉、家自具人街頭雞蛋雞蛋、制最油、小吃花椒鹽、灌餅生菜。家自具人街頭雞蛋
做法：
1、制最面粉用溫水和成比較柔軟的小吃面團，靜置半小時；
2、灌餅面案抹少許油防粘，家自具人街頭雞蛋將面團搟成橢圓形的制最大片；
3、在面片上涂少許油撒上花椒鹽，小吃把面片卷起來；
4、灌餅切成小段；
5、家自具人街頭雞蛋把面團橫向壓扁，制最團圓；
6、小吃搟成薄餅；
7、平底鍋放油，比平時烙餅的時候多放一點油。
8 、油溫熱下入餅皮。
9、一面面皮凝固之后，翻面煎。
10、面皮起的變化，經過翻面的面皮，遇熱會鼓起很大的氣泡。
11、雞蛋加鹽混合均勻；
12、用筷子在餅邊捅開一個小口，將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去，煎一會等雞蛋稍微凝固。
13、蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。
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