綠葉雖好也需紅花點睛：清炒西蘭花

　　食材明細：西蘭花、綠葉西紅柿、雖好青椒、也需蔥姜、紅花花五香粉、點睛油鹽

　　做法：

　　1西蘭花洗凈后，清炒用手撕成一朵朵的西蘭；

　　2挑出比較粗的西蘭花朵，用刀把花朵的綠葉枝切兩三下，不要把花朵切開；（這樣切法，雖好一是也需為了后面好造型，二是紅花花莖粗，切細了，點睛容易熟）

　　3把大粗莖切條西蘭花的清炒；

　　4青椒切條；

　　5把蔥姜椒放鍋里，放油；

　　6燒熱鍋后，西蘭放西蘭花；

　　7這一步是綠葉炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵：西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花；（記住要立即點水，這樣鍋里冒出的熱氣都是水蒸氣而不是油了）

　　8然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，最后加鹽調(diào)味，ok！（再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃；最后加鹽，一是因為碘鹽要最后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經(jīng)過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。）

　　9在炒菜當中，就可以準備做玫瑰花了；

　　10西紅柿洗凈后，用小刀從一頭開始削皮；

　　11把皮削下來，要保持一定寬度，不能太細也不能太粗；

　　12從一頭開始卷起；

　　13卷好如圖（末尾可以用個牙簽固定一下，方便移動）；

　　14把卷好的造型倒過來，就成了一朵漂亮的紅玫瑰花了；

　　15來，和碧綠的西蘭花菜和個影，擺個pose！