濃縮著京味文化的宮廷小吃：嬌小玲瓏窩窩頭

　　原料：玉米面100克、濃縮黃豆面50克、著京白糖10克、味文窩窩酵母2克、宮廷糖桂花5克。小吃

　　做法：

　　1、玲瓏玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合；

　　2、濃縮酵母+30度以下的著京清水?dāng)嚢杈鶆?，加入到面粉的味文窩窩混合物中；

　　3、把面粉柔和成團(tuán)，宮廷如果太干的小吃話就加一點(diǎn)水調(diào)試；

　　4、把揉好的玲瓏面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成等大的濃縮劑子，一個(gè)劑子大概約10克；

　　5、著京取一個(gè)劑子，味文窩窩用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個(gè)小窩；

　　6、蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可。