加上兩個(gè)步驟讓雞湯更香更鮮：香菇燉雞湯

　　做法：

　　一、加上雞湯材料

　　用到了：雞半只（說是步驟土雞，但是讓雞感覺應(yīng)該不是土滴，真滴土的湯更應(yīng)該價(jià)格還要那啥一點(diǎn)）、香菇、香更鮮香老姜、菇燉蔥、加上雞湯料酒、步驟白糖、讓雞鹽

　　二、湯更準(zhǔn)備

　　1、香更鮮香香菇提前泡開

　　2、菇燉剁好的加上雞湯雞肉（哈哈，我這個(gè)是步驟第二天拿到菜場(chǎng)賣豬肉的大叔幫忙剁的。。讓雞。。）

　　3、這個(gè)雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放姜片跟蔥

　　4、香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水

　　三、步驟

　　1、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中煸炒下，這樣燉出的雞湯會(huì)更香哦

　　2、倒入砂鍋

　　3、放兩片姜

　　4、放清水

　　5、蓋上蓋子，開火燉煮

　　6、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘

　　7、放少許白糖（一點(diǎn)點(diǎn)就好，提味，雞湯會(huì)更加鮮哈）

　　8、放鹽調(diào)味，嘗好咸淡

　　9、加少許料酒

　　10、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可

　　APPLE提醒~~

　　1、一般我家做雞湯，真正的土雞，不需要焯水，不然還是焯下，去腥味

　　2、做雞湯或者鴨湯，可以先入炒鍋略炒，再燉，這樣會(huì)更香哦

　　3、燉雞湯，雞油不要扔掉，一起燉，先啥都不放，燉的差不多了，再放料酒、放鹽調(diào)味

　　4、湯里放一點(diǎn)點(diǎn)白糖，提味，雞湯會(huì)更鮮哦~~~