春季養(yǎng)肝綠色為先：香拌茼蒿血珊瑚草

　　原料：

　　主料：茼蒿100克、春季血珊瑚草50克。養(yǎng)肝

　　配料：紅椒1個(gè)、綠色香辣花生30克、為先香蔥1根。香拌血珊

　　調(diào)料：鹽1/2茶匙、茼蒿糖1/2茶匙、瑚草雞精1/2茶匙、春季香油1茶匙、養(yǎng)肝醋1茶匙。綠色

　　做法：

　　1、為先血珊瑚草提前用清水泡軟，香拌血珊麻辣花生切碎，茼蒿蔥和紅椒切末；

　　2、瑚草鍋中燒水，春季水開(kāi)后放入茼蒿焯燙30秒；

　　3、焯燙后的茼蒿切碎；

　　4、充分?jǐn)D去水分待用；

　　5、再放入血珊瑚草焯燙1分鐘；

　　6、撈出瀝干水分、切碎；

　　7、將血珊瑚草和茼蒿混合；

　　8、加入適量蔥末；

　　9、再加入紅椒末；

　　10、加入糖和鹽；

　　11、再加入雞精；

　　12、調(diào)入香油；

　　13、調(diào)入醋；

　　14、最后撒上花生碎，充分拌勻即可。