雞肉搭配新吃法 沙茶白玉菇燴雞丁

　　原料：雞大腿4支(雞內(nèi)約330克)、雞肉白玉菇1包(約150克)、搭配丁沙茶醬50克、新吃鹽1小勺、法沙水淀粉適量

　　雞肉調(diào)料：白糖、茶白鹽、玉菇雞精、燴雞黑胡椒粉、雞肉香油各1/2小勺

　　準(zhǔn)備過程：

　　1、搭配丁雞腿洗凈，新吃去皮去骨，法沙把凈肉切成丁備用。茶白

　　2、玉菇雞肉丁加入雞肉調(diào)料拌勻備用。燴雞

　　3、雞肉白玉菇切去尾部菇蒂，掰開洗凈備用。

　　4、沙茶醬若太稠，可加適量水調(diào)勻成糊狀備用。

　　制作過程：

　　1、鍋內(nèi)倒入少許油，把雞丁倒入翻炒至變色(白色)，立即撈出備用。

　　2、再加少許油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至軟。(約2分鐘)

　　3、雞丁重新倒入鍋中，加入沙茶醬炒勻。

　　4、加適量水把白玉菇、雞丁、沙茶醬炒勻，燴1分鐘左右。

　　5、調(diào)入適量鹽碼味，再加適量水淀粉收汁即可。