
材料:豬肋排、教分胡蘿卜、鐘秘制排蒸排大蔥、骨手骨老姜、撕辣鹽、白菜白糖、教分料酒、鐘秘制排蒸排錫箔紙、骨手骨辣白菜
準(zhǔn)備:
1、撕辣肋排用清水泡下,白菜換1-2次水,教分去血水
2、鐘秘制排蒸排適量辣白菜手撕下
3、骨手骨胡蘿卜去皮刨絲
4、撕辣蔥切蔥花、白菜姜切姜末
5、腌制排骨:鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、料酒
步驟:
1、腌制好的排骨
2、盤子上鋪上錫箔紙,放蔥花,姜末
3、鋪上排骨
4、5、鋪上辣白菜,倒入辣白菜汁
6、鋪上胡蘿卜絲,胡蘿卜本身帶清甜,鋪在上面蒸,排骨會(huì)更好吃哈
7、包好
8、鍋?zhàn)臃胚m量水(我用的高壓鍋,如果沒有的話其他鍋?zhàn)右部梢裕褪钦舻臅r(shí)間長一點(diǎn)哈)
9、入鍋
10、我順便把剩下的兩個(gè)紫薯蒸裊,節(jié)省燃?xì)夤!!!?/p>
11、大火煮到高壓鍋上汽之后繼續(xù)5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火燜8-10分鐘,關(guān)火再繼續(xù)燜上一會(huì)兒
12、這樣就可以裊,打開之后拌勻,可以再撒點(diǎn)蔥花
小貼士:
1、排骨要提前泡下清水,去血水
2、可以提前一天就腌排骨,這樣入味哈
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