
閩南網(wǎng)12月12日訊 甲魚不僅是水魚上等筵席的優(yōu)質食材,還是香鍋藥膳滋補良品,素有“美食五味肉”的肥碩美稱。餐桌上,滋補無論蒸煮清燉,回味還是無窮燒鹵都風味香濃,滋補養(yǎng)生。水魚
在區(qū),香鍋就有這么一家食肆,肥碩其鎮(zhèn)店口碑菜就是滋補甲魚。記者在瑞祥甲魚莊見到了這道滋補菜品——紅燜甲魚?;匚哆@里的無窮甲魚風味菜肴和其他餐廳有所不同,是水魚按斤銷售,每斤兩百多元,香鍋點菜時可根據(jù)用餐人數(shù)挑甲魚。肥碩眾所周知,甲魚的精華是裙邊,精選自湖北的半野生放養(yǎng)的甲魚,個頭又肥又壯,而它最大的特點就是裙邊肥厚,吃了口感軟嫩又Q又彈,膠質豐富,令人回味無窮。除此之外,店家還在菜肴里加入了獨家秘制的滋補秘方,再入鍋紅燜,上桌后香氣四溢,湯汁黏稠,味道濃郁,令人回味無窮,難怪一面世就籠絡了許多食客的心。(本網(wǎng)記者 魏柳菁)
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